Korea Memiliki Restoran Wajib Di Kunjungi – Tradisi makanan Seoul telah berlangsung berabad-abad yang lalu, dari mangkuk seolleongtang (sup tulang sapi) yang ditemukan di restoran-restorannya yang nyaman hingga hidangan vegan sederhana dari kuil-kuil Budha. Tapi adegan makan berubah cepat di ibukota Korea Selatan. Koki tidak hanya menemukan dan menciptakan kembali hidangan kuno ini, tetapi mereka juga menciptakan masakan Korea modern yang menggabungkan bahan-bahan tradisional dengan teknik memasak Barat. Restoran juga mendiversifikasi daftar minuman mereka, di luar soju klasik.
- Doore Yoo
Koki berbintang Michelin, Tony Yoo, menemukan rumah baru di jantung Bukchon Hanok Village, sebuah lingkungan yang dipenuhi rumah-rumah tradisional Korea. Dalam suasana Hanok yang menenangkan, Yoo menggabungkan masakan kuil – masakan yang berpusat pada sayuran yang berasal dari kuil Budha Korea – dan hidangan tradisional Korea untuk menciptakan masakan Korea modern yang elegan miliknya sendiri. Ada menu chaejip (mencari makan) menggunakan bahan-bahan yang ditemukan di seluruh Korea tersedia jika diminta beberapa hari sebelumnya. idn slot
- Balwoo Gongyang
Berkat episode Chef’s Table yang menampilkan memasak biarawati Zen Buddha Jeong Kwan, seluruh dunia sekarang tahu keindahan masakan kuil. Tapi itu restoran Balwoo Gongyang yang memperkenalkan masakan kuil untuk umum pada tahun 2009 – namanya bahkan merupakan istilah untuk masakan tradisional. Makanan di sini benar-benar menganut prinsip-prinsip Buddhis vegan: Tidak hanya diet tidak termasuk semua daging dan makanan laut, tetapi juga melarang rempah-rempah seperti bawang putih, daun bawang, dan bawang. Tetapi itu tidak berarti bahwa makanan itu hambar. Menggunakan jang buatan candi, saus fermentasi, dan produk organik segar, Balwoo Gongyang menyajikan makanan yang lembut dan beraroma. Itu tidak menjual alkohol, tetapi para tamu diizinkan untuk membawa botol mereka sendiri selama layanan makan malam, dengan corkage.
- Cheong Jin Ok
Pagi setelah keluar malam di Seoul menyerukan penyembuhan mabuk yang tepat. Kepala ke Cheong Jin Ok untuk semangkuk panas Haejangguk, hidangan asli yang secara harfiah diterjemahkan menjadi “sup obat mabuk.” Kaya kaldu dibuat dengan merebus tulang, daging, dan usus selama 24 jam. Kubis dan darah sapi kemudian ditambahkan ke sup, mengikuti resep asli yang dibuat pada tahun 1937. Mangkuk panas ini akan menyembuhkan mabuk terburuk Anda, mempersiapkan Anda untuk minum soju malam berikutnya.
- Imun Seolnongtang
Saat berada di Seoul, jangan lewatkan semangkuk sup ini dengan kaldu yang kaya dengan sejarahnya. Ini adalah restoran tertua di Seoul, menjadi restoran pertama di kota yang mendaftar untuk izin usaha pada tahun 1904. Imun Seolnongtang telah menawarkan semangkuk seolleongtang (sup tulang sapi) yang hangat kepada masyarakat Seoul sejak saat itu. Selama berabad-abad, kaldu tulang seperti susu dan murni ini telah mencapai tingkat kesempurnaan nyaris.
- Hoban
Terletak di dekat Nakwon Music Mall, Hoban adalah favorit lokal bagi banyak penggemar soju. Restoran ini ramai sepanjang hari dengan kelompok-kelompok peminum yang berkumpul untuk menikmati spesialisasi khas Hoban yang murah hati. Cobalah soondae (sosis darah Korea) dan byung-uh jjim (butterfish yang direbus) yang sangat lembut dan manis bersama dengan sebotol minuman Korea favorit Anda.
- Jinju Hoegwan
Kong-guksu (mie kacang) adalah hidangan mie populer yang disajikan dalam kaldu susu kedelai dingin. Meskipun hidangan biasanya dianggap sebagai kelezatan musim panas musiman, restoran ini telah menyajikannya sepanjang tahun selama 50 tahun terakhir. Harapkan antrian panjang, tapi itu pantas ditunggu. Sup yang kaya, lembut, dan kacang, yang dibuat dengan apa pun kecuali kacang kedelai yang baru digiling tidak bisa ditolak. Segera Anda akan menemukan diri Anda menjilati bagian bawah mangkuk.
- Hadongkwan
Ketika datang ke gomtang, sup daging sapi Korea yang secara tradisional disajikan kepada raja, tidak banyak yang melakukannya lebih baik daripada Hadongkwan. Gomtang telah menjadi satu-satunya item di menu restoran sejak dibuka pada tahun 1939. Namun, Anda dapat menyesuaikan pesanan Anda dengan potongan daging yang berbeda seperti brisket atau babat. Pesan di pintu saat Anda masuk; Anda akan segera mendapatkan mangkuk Anda. Jangan khawatir ketika tiba suam-suam kuku – itu adalah cara asli gomtang disajikan kepada raja. Tambahkan bawang perai, garam, dan kimchi sesuai selera Anda di meja Anda, dan nikmati makanan murah, cepat, sedap yang membuat makan siang atau sarapan yang sempurna.
- Myeongdong Kyoja
Ketika Anda dikalahkan setelah berjam-jam berbelanja di distrik Myeongdong, mampirlah ke Myeongdong Kyoja untuk kalguksu – semangkuk mie tepung terigu yang disajikan dalam kaldu ayam yang kaya. Tempat ini telah melayani kalguksu dengan pangsit di samping selama lebih dari 50 tahun. Restoran ini juga memungkinkan isi ulang mie dan nasi, jadi jangan ragu untuk meminta detik jika Anda merasa sangat lapar.
- Mokmeoksanbang
Sebagian besar wisatawan yang mengunjungi Seoul berencana untuk naik kereta gantung ke puncak Namsan (Gunung Nam) untuk menikmati pemandangan yang indah. Tidak terlalu jauh dari pintu masuk ke kereta gantung menyembunyikan rumah tradisional Korea yang indah yang juga sebuah restoran. Dinamai berdasarkan nama lama Namsan, Mokmeoksan, Mokmeoksanbang menyajikan salah satu versi bibimbap terbaik di kota, semangkuk nasi dengan daging, telur, dan produk segar yang bersumber dari petani di seluruh negeri.
- Gwangjang Market
Masuki Pasar Gwangjang jika Anda ingin tersesat di surga makanan jalanan Korea. Gwangjang adalah hanbok (pakaian tradisional) dan pasar tekstil terbesar di Korea, tetapi itu juga merupakan pasar makanan jalanan tertua di negara itu, dipenuhi dengan kios makanan yang menawarkan beragam penawaran makanan jalanan. Aroma, pemandangan, dan energi yang hidup akan membangkitkan nafsu makan Anda. Anda melihat sesuatu yang Anda sukai? Hanya duduk dan mulai memesan. Jangan lupa untuk menghemat ruang untuk yukhoe (tartare daging sapi Korea dengan minyak wijen dan pir Asia) dan bindaeddeok (pancake kacang hijau goreng).
- Wooraeok
Wooraeok telah menyajikan barbekyu Korea yang lezat di Seoul sejak 1946. Namun, restoran ini juga sangat terkenal dengan Pyongyang naengmyeon (mie soba dingin gaya Pyongyang). Sementara sebagian besar versi hidangan ini memiliki kaldu yang halus – sering dianggap hambar – versi Wooraeok lebih sedikit dan lebih terasa dalam rasa, membuatnya cocok untuk pemula. Cobalah. Jika Anda tidak menyukainya, Anda selalu dapat kembali ke pesta barbekyu.
- Pyongyang Myeonok
Hidangan tradisional Korea Utara, Pyongyang naengmyeon telah menjadi tren baru-baru ini, dengan beberapa tempat baru menyajikan hidangan tersebut. Tapi rumah mie sekolah tua Pyongyang Myeonok masih dianggap salah satu yang terbaik. Dengan kaldu yang halus dan jernih serta mie soba yang kenyal, Pyongyang naengmyeon mungkin tidak memberikan kesan pertama yang kuat, tetapi ini merupakan hit yang nyata. Lanjutkan dengan hati-hati karena banyak yang menjadi korban kecanduan Pyongyang naengmyeon – dan Anda tidak mungkin menemukannya di luar Seoul.…