Restoran Korea Yang Ada di Amerika – Makanan yang disajikan di lingkungan korea town, penuh dengan lampu neon dan suasana malam hari, begitu luar biasa bahkan orang yang terobsesi dengan makanan yang berasal dari Seoul mengagumi kualitas rasanya.
Sementara sebagian besar pengunjung dengan cepat mendatangi restoran Korea untuk pesta barbekyu sepuasnya, ada sejumlah besar spesialisasi daerah yang patut dicari di dan di luar Koreatown. Dari mie pisau yang berenang di kaldu makanan laut hingga kuali rebusan pedas yang menggelegak, di sini sekarang ada 17 restoran Korea penting di Los Angeles, terdaftar dari barat ke timur. http://162.214.145.87/
- Restoran Soban
Soban memiliki sederetan banchan yang luar biasa untuk awal hidangan nya. Menu ini menampilkan kepiting mentah yang luar biasa lezatnya dalam salah satu hidanganya, dengan kecap asin atau saus lada merah pedas, Soban unggul dalam semua hal makanan laut. Pesan ikan goreng pan atau cod hitam rebus pedas, atau pilih iga sapi pedas. Mintalah cumi-cumi spesial yang dimasukan dengan sayuran batang juli.
- Han Bat Shul Lung Tang
Kaldu sumsum tulang yang pekat di sini sangat melegenda, begitu pula potongan daging dan berbagai daging yang mengambang di dalam mangkok. Menu ini sangat sederhana – suhl lung tang. Bangun makanan dengan bumbu, kimchi, dan nasi, bersama sedikit garam dan taburan bawang hijau.
- Rumah Mie Hyesung
Spesialis kalguksu Seoul sendiri, Hyesung, telah meluas ke Los Angeles dengan komitmen mendalam ke restoran mie sederhana yang dipotong pisau dengan hanya empat item menu. Selain sup ikan teri dan mie ayam, bill of fare menawarkan irisan daging babi bossam dan pancake daun bawang.
- Zzamong
Korea memiliki banyak restoran kasual Korea-Cina yang rasanya lumayan, dan mereka cenderung mengkhususkan masakanya dalam jjajjangmyun dan champong, masing-masing mie kacang hitam dan sup mie seafood pedas. Sisa dari barang-barang di sini, seperti babi asam dan manis untuk udang kung pao, sangat baik, dan untuk harganya juga cukup murah.
- BBQ Magal
Salah satu restoran barbekyu abadi K-Town, Magal terus memproduksi daging berkualitas tinggi dengan jumlah yang banyak di sepanjang 8 tahun. Lokasi LA ini bahkan mungkin lebih baik dari pada restoran Korea Selatan lainya, dengan daging sapi premium, empuk dan irisan daging babi yang tebal. Kalian harus Pesan juga gunung berapi goreng kimchi.
- Hangari Kalguksu
Dengan beberapa jenis mie terbaik yang ada di kota, Hangari secara umum termasuk restoran korea enak. Bakpao dan starter banchan ala boribap juga enak di sini. Adapun mie, baik kerang dan mie ayam patut kalian coba.
- Sun Nong Dan
Tujuan galbi jjim Koreatown sepanjang malam buka yaitu ingin memberi tahu orang-orang dengan spesial potongan lembut iga, kue beras kenyal, dan berton-ton rempah. Sementara sup lebih dari sekadar sup, orang banyak mengantri untuk festival daging dalam mangkuk dari batu. Tambahkan galbi jjim dengan keju untuk merasakan kenikmatan yang wajib kalian coba.
- Kimchi
Kimchi adalah makanan pokok dalam masakan Korea, adalah lauk tradisional dari sayuran asin dan fermentasi, seperti napa kubis dan lobak Korea, dibuat dengan pilihan bumbu yang sangat bervariasi termasuk gochugaru (bubuk cabai), daun bawang, bawang putih, jahe, dan jeotgal (makanan laut asin), dll. Ini juga digunakan dalam berbagai jenis sup.
Ada ratusan varietas kimchi yang dibuat dengan sayuran berbeda sebagai bahan utamanya. Secara tradisional, kimchi disimpan di tanah dalam gerabah besar untuk mencegah kimchi beku selama bulan-bulan musim dingin. Itu adalah cara utama menyimpan sayuran sepanjang musim. Di musim panas penyimpanan di dalam tanah membuat kimchi cukup dingin untuk memperlambat proses fermentasi. Di zaman modern, lemari es kimchi lebih umum digunakan untuk menyimpan kimchi.
Asal usul kimchi berasal setidaknya sejak periode awal Tiga Kerajaan (37 SM ‒ 7 M). Makanan fermentasi tersedia secara luas, seperti Catatan Tiga Kerajaan, sebuah teks sejarah Tiongkok yang diterbitkan pada tahun 289 M, menyebutkan bahwa “Orang-orang Goguryeo terampil dalam membuat makanan yang difermentasi seperti anggur, pasta kedelai, dan ikan asin dan fermentasi “di bagian bernama Dongyi dalam Kitab Wei. Samguk Sagi, catatan sejarah Tiga Kerajaan Korea, juga menyebutkan stoples acar yang digunakan untuk memfermentasi sayuran, yang menunjukkan bahwa sayuran yang difermentasi biasanya dimakan selama masa ini. Selama dinasti Silla (57 SM – 935 M), kimchi menjadi lazim ketika Buddhisme menguasai seluruh negara dan mengembangkan gaya hidup vegetarian.
Pengawetan sayuran adalah metode yang ideal, sebelum lemari es, yang membantu melestarikan umur makanan. Di Korea, kimchi dibuat selama musim dingin dengan memfermentasi sayuran, dan menguburnya di tanah dalam pot keramik coklat tradisional yang disebut onggi. Persalinan ini selanjutnya memungkinkan ikatan di antara wanita dalam keluarga. Sebuah puisi tentang lobak Korea yang ditulis oleh Yi Gyubo, seorang sastrawan abad ke-13, menunjukkan bahwa lobak kimchi adalah hal yang biasa di Goryeo (918–1392).
Sebuah buku 1766, Jeungbo sallim gyeongje, melaporkan varietas kimchi yang dibuat dengan segudang bahan, termasuk chonggak-kimchi (kimchi yang dibuat dengan chonggak raddish), oi-sobagi (dengan mentimun), seokbak-ji (dengan jogi-jeot), dan dongchimi . Namun, kubis napa hanya diperkenalkan ke Korea pada akhir abad ke-19, dan kimchi kol-utuh mirip dengan bentuknya saat ini dijelaskan dalam Siuijeonseo, sebuah buku masak yang diterbitkan sekitar waktu itu.
Kimchi adalah hidangan nasional Korea Utara dan Selatan. Selama keterlibatan Korea Selatan dalam Perang Vietnam, pemerintahnya meminta bantuan Amerika untuk memastikan bahwa pasukan Korea Selatan, yang dilaporkan “putus asa” untuk mendapatkan makanan, dapat memperolehnya di lapangan; Presiden Korea Selatan Park Chung-hee mengatakan kepada Presiden AS Lyndon B Johnson bahwa kimchi “sangat penting bagi moral pasukan Korea”. Itu juga dikirim ke ruang angkasa di papan Soyuz TMA-12 dengan astronot Korea Selatan Yi So-yeon setelah upaya penelitian jutaan dolar untuk membunuh bakteri dan mengurangi bau tanpa mempengaruhi rasa. Pada 22 November 2017 Google Doodle digunakan untuk “Celebrate Kimchi”.
- Sayuran
Ada banyak jenis hidangan Kimchi, dan makanan paling terkenal dalam kategori ini adalah kubis Kimchi. Bagi banyak keluarga, makanan pedas dan sering pedas ini adalah sumber kebanggaan dan mengingatkan rasa rumah yang baik. Kubis (kubis napa, bomdong, kubis berkepala) dan lobak (lobak Korea, lobak ponytail, lobak gegeol, lobak yeolmu) adalah sayuran kimchi yang paling umum digunakan. Sayuran kimchi lainnya termasuk: aster, akar bunga balon, akar burdock, seledri, chamnamul, ketumbar, selada, mahkota daisy hijau, mentimun, terong, bawang putih, bawang putih, jahe, rebung pohon angelica Korea, peterseli Korea, peterseli Korea, Korea liar , akar teratai, sawi, bawang, daun perilla, rebung, momordica charantia, labu, lobak, daun lobak, daun bawang, kecambah kedelai, bayam, bit gula, tanaman merambat ubi jalar, dan tomat.