Restoran Korea Terbaik di Hong Kong – Ini adalah bisnis yang rumit menavigasi restoran Korea yang tak terhitung banyaknya yang ditawarkan di kota yang benar-benar global ini, dari kedai ayam goreng yang tak ada habisnya hingga tempat BBQ terkenal di sepanjang Little Korea di Jalan Kimberely. Jika Anda secara khusus mendambakan irisan daging dan sayuran berasap yang dipanggang di atas meja, lihat BBQ Korea terbaik , atau jika Anda ingin semangkuk nasi pedas, kimchi, daging, dan sayuran, ditaburi telur goyah, pelajari tempat-tempat terbaik untuk bibimbap.
Untuk panduan tingkat tinggi tentang makanan Korea terbaik di kota, daftar ini menampilkan tempat BBQ Korea terbaik, toko ayam goreng dan tempat-tempat kelas atas, serta restoran yang tetap setia pada tradisi. Jika Anda suka kimchi Anda yang hidup dan berapi-api, ayam Anda yang segar dan segar serta soju Anda terus-menerus diisi, Anda telah datang ke tempat yang tepat. bet88
Restoran Korea Bib N Hops
Sudah lama sejak kami mendengar dari Alvin Leung. Orang di balik tiga Bo Innovation berbintang Michelin sibuk memimpin kehidupan chef selebriti sebagai juri untuk MasterChef Kanada dan pembawa acara Wok Stars TV Singapura. Tetapi dengan Bo Innovation sekarang di rumah di tempat yang lebih besar dan lebih baik dalam kompleks J Senses Wan Chai, Demon Chef telah membuka konsep baru di lokasi asli restoran di Ship Street.
Bekerja sama dengan chef Yong Soo Do, sebelumnya adalah senior sous chef di Jinjuu dan kepala chef U-Hang, Leung telah membuat menu dari restoran Korea kasual yang juga menawarkan minuman yang luar biasa – oleh karena itu namanya, Bib N Hops. Leung telah membantu menempatkan Hong Kong pada peta sebagai pusat kreativitas kuliner, terkenal karena mengawinkan teknik molekuler dengan bahan-bahan nostalgia dan produk makanan lokal seperti cuka Pat Chun dan kuning telur asin, jadi kami ingin tahu bagaimana dia dan juru masaknya. Yong menafsirkan klasik Korea.
Kami selalu menyesali ruang teras yang kurang dimanfaatkan di luar Bo Innovation sebelumnya, karena minuman santai tidak pernah sesuai dengan suasana mewah dari institusi berbintang Michelin. Sekarang, jendela Prancis dibuka dan Anda akan disambut dengan dinding bata ekspos dan bola lampu filamen. Di tempat lain, mosaik ubin dari Demon Chef dalam pose kuatnya yang terkenal digantikan oleh bar terbuka yang menghadap ke teras.
Di permukaan, tidak ada yang terlalu luar biasa pada menu selain dari beberapa hidangan eponim yang menggunakan saus atau bumbu khas. Kami mulai dengan yukhoe ($ 158), hidangan daging mentah yang mirip dengan steak tartare, yang menariknya dengan sorbet buah pir. Hidangan seperti itu biasanya disajikan dingin dan tambahan camilan es yang manis sangat cocok sampai bumbu lainnya – parmesan dan truffle aioli – menghalangi. Rasa asinnya terlalu kuat dan memenangkan kontes dengan aroma pir dan daging sapi yang lebih lembut. Ini adalah awal yang goyah. Untungnya, sisa makanan diambil dari sini. Sayap ayam ($ 88), diolesi dengan saus manis dan pedas yang dipesan lebih dahulu di restoran, sempurna. Kulitnya renyah dan setiap gigitannya diselingi trifecta saus, ayam garing dan empuk. Kami sangat menikmati ini.
Piring yang lebih besar pada menu termasuk cheese nakji ($ 258) di mana bayi gurita direndam dalam chimichurri Sichuan dan disajikan dalam wajan besar dengan tepi luar diisi dengan mozzarella yang dipanaskan di atas meja kompor gas. Potongan gurita ideal untuk meraup keju lengket dan meskipun ini perlombaan untuk menyelesaikan hidangan ini sebelum keju menjadi gosong, rasanya tetap enak dan kami berharap dapat melihat variasi yang berbeda seperti ayam atau babi di menu segera. Bintang malam itu datang dalam bentuk segunung ayam goreng Korea ($ 198). Adonan mentega di bagian luar mengeluarkan aroma kari yang harum dan bagian luarnya yang rapuh memberi jalan untuk ayam empuk yang berair di bagian dalam. Ini dia. Kudeta kreatif dari Koki Iblis yang kami tunggu-tunggu. Dan itu luar biasa.
Restoran ini sangat baru sehingga makanan penutupnya belum selesai, tetapi kami diberi tahu bahwa ada makgeolli tiramisu ($ 78) yang harus kami coba. Dilapisi dengan jelai dan dihiasi dengan kurma Asia, kami merasa camilan manis ini membutuhkan lebih banyak pekerjaan. Kami menikmati nada halus dari beras dan anggur gandum di mascarpone tetapi perlu komponen yang lebih kuat – seperti kopi dalam tiramisu standar – untuk memperkuat rasa.
Bib N Hops memang bermain dengan beberapa twist menarik pada klasik Korea tetapi datang dari pria yang mengubah daging Cina yang diawetkan menjadi es krim, penyimpangan kecil di sana-sini terasa sangat pemalu. Beberapa resep butuh perbaikan tetapi secara keseluruhan itu adalah makanan yang sangat menyenangkan. Ini bukan perjalanan rollercoaster yang menggembirakan dari penemuan kembali kuliner. Lebih banyak perjalanan yang menyenangkan di taman, helm pengaman dan semuanya.
Restoran Korea Myung Ga
Kesan pertama kami tentang Myung Ga adalah: pemandangan indah, desain modern, dan menu yang terlalu aman. Mungkin kita seharusnya tidak berharap lebih, karena hampir semua restoran di dalam World Trade Center di Causeway Bay adalah tersangka mal standar; ada restoran Shanghai, dua kedai sushi, semacam restoran Italia, Starbucks, Hidangan Penutup Bulan Madu, dan Crystal Jade Xiao Long Bao La Mein yang ada di mana-mana. Di antara deretan run-of-the-mill ini, Myung Ga adalah gerai token Korea, meskipun berada di lokasi utama dengan pemandangan Pelabuhan Victoria. Mereka memanfaatkan pemandangan dengan meninggikan lantai sehingga orang yang duduk di bagian belakang ruangan pun dapat menyaksikan matahari terbenam. Kami menunggu bilik tepat di dekat jendela, sehingga kami bisa melihat perahu kembali ke Royal Yacht Club setelah seharian di laut.
Sambil duduk di kursi kami, kami melihat banyak bahasa Korea yang diucapkan di meja sekitar – sebuah tanda yang menggembirakan. Namun rasa pertama kimchi pancake dengan daging babi ($ 100), membuat kami mempertanyakan kegembiraan awal kami. Lemas dan tidak kerak, kami benar-benar memisahkannya untuk mencari dagingnya. Anugrah hanya untuk hidangan ini adalah saus pedas-asin.
Selanjutnya, sepiring kalbi dengan tulang (iga pendek yang diasinkan; $ 150) dilemparkan ke atas panggangan panas di meja. Dagingnya diasinkan dengan enak, meski dipotong tipis, mempertahankan pantulan yang bagus pada gigitan pertama. Itu datang dengan bungkus selada yang renyah, dan saus cuka manis.
Nakji bokum (gurita pedas dengan sayuran, $ 230), diisi dengan lebih banyak mie soba daripada bahan lainnya – bagus jika Anda mengidam karbohidrat (tidak begitu baik jika, seperti kami, Anda tidak mengidaminya). Saus merah berapi yang menyertainya tampak lebih menakutkan dari sebelumnya, manis dengan sisa rasa pedas yang tidak menyinggung. Itu pasti telah diperlunak untuk pasar Hong Kong. Terakhir, dolsot bibimbap ($ 110). Untuk dilihat, semua karakteristik yang luar biasa dari hidangan tradisional ini, tetapi rasa yang mengecewakan dan kurangnya nasi gosong di dasar panci membuatnya gagal untuk dikirim.
Singkatnya, sebagian besar menu di Myung Ga bermain aman, dan Anda membayar untuk pemandangan yang memukau, bukan makanannya yang enak. Sepertinya kesan pertama yang selalu benar.